腊肉竹笋怎么做好吃？
【腌笃鲜】 这是腌制过的五花肉炖春笋啊，绝了！ 春天是什么味道呢？是嫩嫩的笋尖儿，带着泥土的芬芳。 春天应该吃什么肉呢？那当然是肥瘦相间的五花肉啦~ 把五花肉用盐和生抽腌制一个晚上，第二天加入新鲜切块的竹笋，慢慢炖上几个小时，这滋味儿，妙呀！
【油焖笋】 这可是我最喜欢的一盘小菜了，又香又脆~ 切好的笋块儿在油里炸得滋滋冒泡，等到表面变金黄就可以盛出来啦！ 再倒进葱花、生抽、老抽、豆瓣酱一起炒，汤汁差不多收干就可以了。 油焖笋最妙的地方就是不黏糊，有一点点糯糯的口感，配上米饭，我可以干掉两碗！
【腊肉炒花菜】 这是我奶奶最喜欢的腊肉做法，她把花菜彻底洗干净之后，切成薄片，先用油翻炒一下，然后再倒入切好的腊肉，一起炒啊炒啊，直到花菜软烂，香气四溢啦！
【腊肉煲仔饭】 咸香的腊肉搭配软糯的米饭，一口下去太幸福了吧~
我是电饭煲重度使用者，所以我经常用电饭煲来做这道煲仔饭。 先把淘干净的米浸泡半个小时以上，然后倒进去，加入比平时煮饭稍多的水，按下煮饭键就行了。 在煮饭的过程中，我们去处理腊肉。把腊肉清洗干净，冷水下锅，放葱姜去腥，煮出血沫后，捞起来冲洗干净。 把洗好的腊肉切片，留点葱白和葱绿分开，这样配色更好看一些。
等电饭锅里的米饭快熟了，我们开始炒菜。锅底刷一点油，放入腊肉片炒至变色。然后把清洗干净的西兰花倒进去，加少许食盐，翻炒均匀后就关火。 等到电饭锅里饭充分煮熟后，开盖子，把炒好的西兰花和葱白放进去搅拌一下，让每颗米饭都能裹上酱汁，这道菜就大功告成啦！