韭菜炒莲藕好吃吗？
韭菜和藕一起炒，这做法还是第一次吃！咸香酥脆，越吃越香 大家好，我是晓晓，一个热爱厨房、爱折腾吃的90后，如果你也是，那就点个关注呗~ 这几天都是阴雨天气，真是烦人，好不容易阳光普照，忍不住出门放风去菜市场逛了一圈，买一些蔬菜回来。
在菜市场碰到卖藕的大叔，他那里莲藕可新鲜了，看着就很有食欲，于是买了两根回去。大叔说家里有什么调料都能放，我说我就只放了酱油啊。他说那就鲜啦。 回家一琢磨，的确这么鲜的美食怎么能被我放过呢，赶紧做一道美味的佳肴来犒劳辛苦工作的自己吧。
【所需食材】
莲藕2根、韭菜1把、豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖适量（可选）、干辣椒3个、醋少许 【具体步骤】
1.首先我们把所有食材都准备好，这是炒之前的样子。
2.接着我们把莲藕去皮清洗干净，然后切成片状放在一旁备用。
3.把切好的辣椒丝放入锅中干煸出香辣味。
4.加入一勺豆瓣酱，小火炒出香味。
5.锅中倒入足够多的水，然后放入莲藕开始焖煮。
6.待锅中水分减少，这个时候可以尝一下味道，如果偏淡的话可以加点儿生抽提味。
7.汤汁快收干的时候，我们加入切好的韭菜段，快速翻炒至韭菜变软即可出锅啦。
这样一道简单快手又美味下饭的韭菜炒藕丁就做好啦～
【温馨小贴士】
1. 切莴笋的时候，刀与刀之间要留有一点缝隙，这样切出来的莴笋才会粗细均匀。
2. 炒这个菜不需要额外放盐哦～
大家学会了吗～