苹果沙拉好吃吗？
作为一个在北方长大，曾经吃过很多“不常见”水果的90后，苹果在我印象中一直很寻常。 直到大学去南方念书，才第一次吃到甜脆苹果和苹果沙拉。 当时觉得新奇，但并没留下太深的印象。后来也就吃了。 但直到工作后去了美国几次，才再次吃到让我惊呼好吃的苹果——apple crisp。 酥脆的外壳下是绵软的果肉，细滑的口感中混合着果酱味的酸甜，让人吃完一颗还想再吃。 不信可以去Yelp或者Google上搜一下，绝对好评如潮。 所以回到问题，什么是好吃？ 可能是我们味蕾记忆里最熟悉的口味。可能是在特殊时间、地点里对我们有特殊意义的美食。也可能只是单纯某道菜里某种食材让你有“啊，原来还可以这样！”的体验。而这道菜可能就是从此颠覆你的味觉，变成你记忆里“最好吃”的味道之一。
也许对苹果来说，它最平常，也最有大众基础的味道，是“最好吃”。 而制作成apple crisp之后的香甜可口，对美国人来说，就是“好吃”。 我想，不同国家的人，应该都有自己关于“好吃”的记忆和偏好吧。 就像我，如果只有米饭和一道鱼香肉丝，我也会幸福得泪流满面。 因为对我来说，米饭+鱼香肉丝=小时候最幸福的事（之一）； 所以，鱼香肉丝+米饭=好吃。 好简单……