有什么好吃的火腿肠？
我小时候住在外公外婆家，他们很爱下厨，各种美食都做过，其中就包括火腿肠。那会还没有买回来的真空包装的火腿肠，所以外公就用自己腌咸菜的方法做了火腿肠。 先把瘦肉洗干净，然后剁成沫（其实也可以用绞肉机），加一点生粉、生抽、白胡椒粉、白糖、料酒抓匀腌制半个小时左右。这里可以加点鸡蛋清抓匀，会让火腿肠更有弹性。
接下来准备玉米淀粉或者薯淀粉，把淀粉和清水调成糊状，下锅烧到七八成热的时候，关火让油温冷却下来，慢慢加入腌制好的肉馅里，边加边搅拌上劲。 这时可以准备些葱、姜、蒜等材料切末，加入少许盐拌匀待用。等肉馅搅拌均匀后，再加两勺豆瓣酱调咸味并上色，最后加入葱花、姜末、蒜末搅拌均匀。
接着，拿一个空塑料瓶用剪子尽量多剪掉底部，这样好操作。在瓶子底铺上一层锡纸防沾，再把拌好的馅儿放进去，用手团成圆球形，放进冰箱冷藏2个小时以上即可。 小时候觉得这个做的火腿肠非常好吃，比吃零食过瘾多了！现在自己做了一次，感觉味道跟小时候吃的一样。