鳄鱼龟怎么炖好吃？
昨天买了两只小鳄龟，看着很可爱，就想办法做来吃… 百度了一下，说杀好了用油煎，我煎了，味道怪怪的；用高压锅炖，好腥啊！ 然后想起我奶奶以前做的乌龟汤，很好喝，就试着做了…… 把乌龟清洗干净，放入锅内，加入水、姜、葱，先用猛火烧开，再转为小火慢慢熬。 大概一个小时后，汤就变得白色浓稠了，加点盐调味，就可以喝了。 这个汤虽然味道不错，但是蛋白质溶解在汤里是很少的，大部分还是存留在肉里。为了尽可能多地把营养融进汤里，应该把鱼肉捞起来吃。鱼骨和内脏可以过滤后炒韭菜吃（小时候穷，常这样做） 喝了两碗之后，感觉这个汤虽然味道好，但是太油腻了，胃里不舒服。
于是我又换了一个做法，把两碗汤倒入电饭煲中，加水焖熟。这样出来的效果居然很不错，不油腻，汤汁清爽，味道很好。如果第一次用高压锅炖的时候加些香菇或者笋干等香料同炖，味道可能会更好哦～ 小贴士 其实这个汤的营养价值很低，因为乌龟体内含有一种叫黄曲藻毒素的代谢产物，有强毒。而且这种毒素耐高温，蒸煮都不能使其破坏。所以最好还是不要直接食用生龟或熟龟（卤制、酱制等也含有这种毒素）。