章鱼爪子怎么做好吃？
1.酱章鱼须，非常下酒！ 原料：新鲜章鱼须（或者脚）500g、豆瓣酱2汤匙、老抽1茶匙、白糖3茶匙、八角1枚、桂皮1小块、香叶3片、大蒜6粒、花椒1撮、干辣椒4个； 做法： 原料集合图
1.清洗：流动清水里放少许面粉，充分搅匀至呈拉丝状，放入章鱼须浸泡，反复搓洗数次，用清水冲洗干净备用。 2.炒锅内倒入菜籽油，烧热后依次下入花椒、干辣椒和八角爆香。
3.把切好的蒜瓣放入锅中，爆出香味。 4.把豆瓣酱和老抽放入锅中，小火煸炒出红油。
5.把处理干净的章鱼须放入锅中，大火煮开后，转小火慢慢熬。
6.待汤汁收浓，撒上葱花即可装盘。 小提醒：因为豆瓣酱和酱油都有咸度，所以没有额外再加盐了。
2.酱爆章鱼爪 ———比第一酱汁稍微清淡一些~~适合喜欢重口味的童鞋~~~~ 原料：新鲜章鱼爪500g、豆瓣酱2汤匙、生抽1茶匙、白糖3茶匙、料酒1汤匙、姜2-3片、干辣椒5个、八角1枚； 做法： 原料集合图
一、处理食材 将新鲜的章鱼爪用冷水彻底冲洗一遍，然后放入开水锅中，加姜2-3片，料酒1汤匙，焯烫一遍，捞起冲凉，备用 二、烹饪 锅内热油，五成热时加入八角1枚、干辣椒5个爆香，接着加入豆瓣酱2汤匙、生抽1茶匙、白糖、料酒，搅匀后放入章鱼爪，大火爆炒入味，汤汁浓稠即可盛盘啦~
3.醋溜章鱼段 用料：鲜章鱼800克左右，陈醋两大匙、酱油两大匙、白砂糖一大匙、干红辣椒数只、葱三棵、生姜两小块、食用油适量。
做法： 1.在锅里注入适量清水，放进姜片和葱结，烧开后放入鲜章鱼，焯烫一下即刻捞起备用。 2.把上述用料中的辣椒切成碎末，香葱切成葱花，生姜切成丝。
3.在锅烧热多油脂，投入辣椒末和葱姜丝爆香，随后倒入适量的水，添入所有调味料，烧开做汁。
4.把炸好的虾连汤汁一起倒在电饭煲中，按煮饭键，等电饭锅跳闸后再焖五分钟，撒入胡椒粉拌匀就可以了。