贵州的米好吃吗？
作为一个在贵州生活了5年的湖南人，对于米饭的口感，我还是颇有发言权的哈哈哈～ 先说最著名的香稻吧，贵州很多地区都种植这种水稻，尤其以黔东南州居多，可以说随处可见。因为其米香味特别浓郁，所以也被称为“香米”或者“糯米”（其实它俩不是一个属哦~） 香稻分两种，一种是长粒型，一种是无芒型，都以透明细腻、韧滑软甜著称。用香米煮出来的饭，颗颗饱满，晶莹透亮，闻起来有淡淡的清香味。 我之前在贵阳吃过一家当地的特色菜馆，叫作“状元蹄”，它的招牌上写着：“选用当地优质糯谷米为原料”，看来这是有根据的哦～而且我吃了之后也觉得的确不错！
贵州除了香稻外，还有一种本地大米——籼米，也是非常有名的。因为它颗粒长且稍扁，表面光滑发亮，所以也有地方叫做“丝苗米”或“丝苗米”。 这种大米煮饭的时候很容易煮熟，吃起来也比较软糯，比较符合南方人的饮食习惯，是很多人的最爱了。 在我住的附近就有一个很大的菜市场，里面各种新鲜的肉类、蔬菜都有，当然卖大米的店铺也不少。我每次去买大米，总会看到有人在买这个籼米，而且都是整袋购买，由此可见它在百姓心中的地位啦～ 说完大米，再来说说贵州的粗粮。
在贵州很多地方，人们仍然保持着吃粗粮的习惯，比如我住在安顺的那几天，每天都会吃到玉米做的食物。 贵州的粗粮主要有玉米、苦荞、土豆等，其中玉米又分为普通玉米和糯玉米，前者用来熬粥，后者用来做饼子。用纯玉米面做的面条也是非常棒的，劲道有弹性，吃起来很有嚼劲。 对了，如果在贵州游玩时，发现当地人有把玉米棒子往水里浸一会再掰开来吃的习惯，可别以为他们是在洗玉米哦～其实这样能让玉米更脆嫩。