炸藕条怎么做好吃？
1.先把莲藕去皮，切成薄片放到清水中泡着备用（如果家里没有泡椒或者不喜欢这个味道的，可以省略这一步） 2.接下来把葱，蒜切好放入碗中，再放入少许的盐，味精，白糖，香醋，酱油，香油搅拌均匀做成料汁儿
3.锅里放油烧热之后改小火，下入藕片炸至微黄捞出来控油 4.油温七成热的时候继续下入藕片复炸一遍至金黄色捞出沥油 5.把炸好的藕片放到调了料的碗里拌匀就OK啦！这样一道好吃又下饭的炸藕片就做好了！是不是非常的简单呢？喜欢吃炸物的亲们快动手试试吧~
小提示：
1、在浸泡的过程中可以换几次水，这样能让莲藕中的淀粉溶解到水中，炒制时不容易粘锅
2、炸藕片时最好用中火，这样炸出来的效果比较酥脆，也不会糊掉；如果想让颜色更加漂亮的话可以在刚下锅的时候就加入一点食用油一起炸，这样炸出来的藕片会有点金黄色
3、第一次炸过的藕片可以盛出来待用，第二次炸的时候用小火即可。