猪蹄猪肚炖什么好吃？
食材准备 猪脚2只，猪肚1个，干贝20克（约15元/斤）、花生40g、黄豆40g 调料准备 生姜6-7片、胡椒粉3-5g、料酒15ml、生抽20ml、老抽5ml、白糖少许 制作过程 第一步：猪脚斩件，用清水冲洗至无血水 第二步：冷水下锅，加入姜片和料酒 第三步：煮熟后捞出冲洗干净，沥干水分备用 第四步：锅中热油，放入猪脚煎炒一下 第五步：所有配料用清水浸洗一下，沥干水份待用 第六步：把备好的材料全部放入锅中，加足量清水（大概500ml左右） 第七步：大火煮开后，盖上盖子转小火煲一个半小时 第八步：调入适量食盐和胡椒粉调味即可 小技巧 一、猪脚焯烫时，表面红色退去即表示熟了，切记不要过火，以免肉质变硬； 二、为了让汤汁更加浓郁，可以加入少许猪油或者黄油一起炖煮； 三、最后放盐可以使菜肴的口感更好一些。