河南人，爱吃烩面，也对这种面食颇有一些心得。 先说最普通的，也最好做的，鸡蛋汤面，这个做法很简单，鸡蛋打散成蛋液，锅里烧开水后，把蛋液倒进去，然后放适量食盐化开，再打个葱花进去提香；第二简单的是酱醋拌面，这玩意儿纯粹是凉拌，面条煮熟后用凉水过凉沥干备用，大蒜剥去外皮捣成蒜泥，生抽、陈醋、
条子是指带皮的五花肉，一般一条有500g左右 准备材料： 带皮五花肉450克、葱1段、姜2片、大料1个、桂皮1小块、料酒1汤匙（15ml）、老抽2汤匙（30ml）、生抽1汤匙（15ml）、白糖2茶匙（10克） 做法步骤： 1. 将带皮五花肉切成3厘米长、1厘米厚的大块。