芋葛粥有什么功效？
芋头含有丰富的营养价值，含有蛋白质、淀粉、钙、磷、铁、钾、维生素C等人体不可缺乏的营养成分，具有补虚赢、健脾胃、调中益气、化痰止泻、添精补血等功效，特别适合体质偏弱的人食用。此外，芋头中含有丰富的粘液皂素及许多的微量元素，可对人体的血管黏性物质产生明显的抑制作用，因此对于高血压、糖尿病及肝脏病人尤为有益。药用上还可用来治胃痛、痢疾等症。
葛根含有10多种人体必需的微量元素和有机营养成分，有解表退热、生津止渴、升阳止泻、通便等功效。对神经衰弱、头痛，高血压、冠心病、气管炎、糖尿病及习惯性便秘等有一定疗效。
制作：
主料： 生葛100g、芋头200g。
配料：大米150g、精盐5g、味精2g、胡椒粉1g、熟猪油10g。
做法：1。葛根去皮，切成片，加凉水3杯浸泡约半小时，然后煎煮成2杯，过滤待用。
2。芋头去皮，切成小块；大米淘洗干净。
3。锅内放入葛根汁，下入大米、芋头用旺火煮开后，转用小火煮至熟烂，加入精盐、味精、熟猪油、胡椒粉调好口味即成。
温馨提示：宜趁热服食。