香油炖鸡蛋有什么功效？
鸡蛋，性平、味甘，具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，祛风除病的功效；芝麻油，性平、味甘，具有解表散寒、润肠通便、祛瘀生新及润滑皮肤的作用，可以用于治疗口眼歪斜、头皮痒屑、麻木瘫痪等症。
鸡蛋和香油一起煮着吃，可滋阴润燥，养血安神，润肠通便，可用于治疗心神不宁、失眠多梦、肠燥便秘，以及用于妇女产后体虚、风湿麻木、头皮屑多、皮肤粗糙、头发枯黄易断等症。同时，常食对高血压、冠心病及胃、十二指肠溃疡也有良好的疗效。
做法：把鸡蛋煮熟晾凉后剥皮待用。炒锅内注入200克清水，烧开后放入40克生芝麻油，再把剥好的鸡蛋下入锅内，煮25分钟左右，加盐和味精，吃时可蘸蒜汁调味。