川贝金桔酱有什么功效？
川贝雪梨甜品是许多咳嗽者常会选择的，雪梨有清热化痰、润肺止咳、生津润燥等功效，而川贝有润肺止咳化痰功效，两者搭配煲糖水、炖汤或煮粥，可治疗热痰、燥痰等咳嗽，对于咳嗽痰黄、喉咙有热咳的情况尤宜。
与雪梨一样，金橘也属芸香科植物，果肉能开胃理气、消食化痰；所不同的是，雪梨属凉性，而金橘属温性，所以，用川贝配金橘（用金橘制作的金橘饼尤宜，且更美味），也具有润肺止咳、化痰消滞的功效，但较川贝雪梨甜品更偏于温润，适用于肺气虚寒、虚寒性咳嗽及消化不良者，尤其是儿童。
川贝金桔酱制作简单，且可常备，取干川贝研成粉末，取金橘500克去筋络，加白糖500克，放入干净的玻璃瓶内，加盖密封，经常摇动瓶子，1周后即成，每次取3~5勺，冲入少量的开水，调化后饮用，也可放凉后饮用，不拘时服。年幼者、脾胃虚弱者，可配入陈皮增加理气和胃作用，煮10分钟取汁，再加白糖500克，熬至浓稠，最后加入研磨好的川贝粉搅匀，装瓶密封。