煮土豆要放水吗？
煮土豆要放水吗？关于煮土豆要不要放水，网上有截然相反的两个派别。那么，煮土豆要放水吗？下面我们来看土豆烧开水是浓缩的过程。土豆虽然是被煮熟了，但它自身含有多少水，还是多少水。所以，水是一定需要的。只不过，水的含量很少罢了。如果是鸡蛋的话，当然是烧开水更好。因为鸡蛋的表面有许多尖尖的小孔，锅中的热水会通过这些小孔进入鸡蛋内，使鸡蛋更入味。但土豆不同于鸡蛋，土豆是硬的。尽管，在烧煮到一定时间后，土豆会由于自己含有水分而慢慢地变软。但是，如果在煮的过程中加入冷水，便会使土豆的外部变硬，反而难以入味。