酥肉蒸什么好吃？
酥肉还可以跟很多食材搭配 比如土豆、豆腐泡、香菇等等。 不过我最喜欢的还是配萝卜，简单的白煮萝卜，或者是辣炒胡萝卜都不错的。 下面分享一道跟萝卜搭配得相当成功的做法——干锅酥肉烧萝卜。 这道菜里放了花椒和干辣椒，因此带有很丰富的层次感，麻、辣、香全都聚集在这个菜里了。 做这道菜需要用油炸熟酥肉再跟其它食材一起炒制，所以之前腌制的步骤和裹鸡蛋液的时候都需要注意。
1.买回来的瘦肉清洗干净后沥干水分，加上生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖、料酒抓匀腌制十分钟以上。（这里用的五花肉其实也行，但吃起来会偏肥一些）
2.把鸡蛋打散成蛋液，加少许面粉调成糊状。这一步别忘记在糊里加点食盐和葱花，味道更好。
3.把腌制好的肉馅放进面糊碗里蘸一下，让两面都蘸上面糊。锅里热油，油热后将沾满面糊的酥肉放进去炸定形。 炸到金黄色就可以捞出来了，控油待用。
4.开始炒制。锅里留底油，放入切成段的青红椒圈和剪成段的干辣椒、花椒爆香。倒入切好的萝卜丝，翻炒片刻后加盐调味。
5.最后倒入炸好的酥肉，混合均匀出锅即可。 用这个方法做出来的酥肉，外脆里嫩，带着一丝一丝的甜回味，再配上一碗米饭，那味道真是棒极了~ 如果你也喜欢这个食谱，不妨动手试一试！