怎么炸白菜丸子好吃?
把白菜剁碎,用盐拌了,腌出水分,然后挤干,加入鸡蛋、面粉、泡打粉拌匀,做成面团 锅中热油,大小差不多比拇指大点就行,小火慢炸,炸至金黄即可。外面炸的酥脆,里面嫩嫩的。特别好吃! 我自己做的不好吃的主要原因在于:我总是忘了去挤干白菜的水分(直接下锅炸会炸不成形),或者挤干之后搅拌的时候面粉加太少使它不够蓬松。
另外说一下,这个做法是我的一个朋友教我的,他说的原话是这样的:“先弄半颗白菜,切碎,用盐水淹一下,挤出水分,然后弄点面粉,两个鸡蛋,调成糊状,下油锅炸,熟了就好吃了” 可能他说的不太清楚,不过大概就是这个意思啦~ 希望对你有帮助^^