怎么炸白菜丸子好吃？
把白菜剁碎，用盐拌了，腌出水分，然后挤干，加入鸡蛋、面粉、泡打粉拌匀，做成面团 锅中热油，大小差不多比拇指大点就行，小火慢炸，炸至金黄即可。外面炸的酥脆，里面嫩嫩的。特别好吃！ 我自己做的不好吃的主要原因在于：我总是忘了去挤干白菜的水分（直接下锅炸会炸不成形），或者挤干之后搅拌的时候面粉加太少使它不够蓬松。
另外说一下，这个做法是我的一个朋友教我的，他说的原话是这样的：“先弄半颗白菜，切碎，用盐水淹一下，挤出水分，然后弄点面粉，两个鸡蛋，调成糊状，下油锅炸，熟了就好吃了” 可能他说的不太清楚，不过大概就是这个意思啦～ 希望对你有帮助^^