家常魔芋怎么炒好吃？
我买的魔芋是这种块的，烧汤、炒菜都可以的 买回来清水清洗干净，再放些醋和食盐浸泡半小时左右。（这样能很好的去除魔芋的腥味） 关于魔芋的制作方法可点击以下链接查看： 下面推荐五道简单又好吃的做法，让你瞬间爱上！
【凉拌魔芋丝】 食材：魔芋丝、香菜、小米椒、葱花、白芝麻、花生碎、花椒油、辣椒油、生抽、香醋、食盐、白糖 1. 准备一盆凉开水，加入少许食盐搅拌均匀，再把清洗干净的魔芋丝放进去浸泡半个小时，这样可以很好的保持魔芋的脆感。 2. 把泡好的魔芋丝捞出沥干水分备用。（如果水比较浑浊，可以多冲洗几遍）
3. 准备一碗料汁，倒入适量生抽、香醋、食盐、白糖，用筷子搅拌均匀。 4. 把魔芋丝装入盘中，放上切好的小米椒圈、葱花、香菜，淋上搅拌好的调料汁，最后撒上白芝麻和花生碎，拌匀就可以开吃了。 ————【小贴士】———— 1. 魔芋丝比较难熟，所以最好提前用沸水焯烫一下再去凉拌，这样更入味儿。
2. 不爱吃辣的可以不放辣椒油，我的这个辣椒油是用新鲜红辣椒熬制的，很香但不辣，可以放心使用。
【五花肉炖魔芋】 食材：五花肉、魔芋豆腐、葱、桂皮、冰糖、老抽、料酒、生姜 1. 五花肉冷水下锅，放入八角、桂皮，煮熟后捞起冲洗干净表面油脂。 2. 锅中放油，下冰糖小火炒制呈焦糖色，倒入洗净的五花肉翻炒均匀，加入葱姜蒜、老抽、料酒、温水，大火烧开后转小火慢慢焖煮一个半小时。 3. 一个半小时后，打开锅盖，放入切块的魔芋豆腐，继续小火炖煮一个小时，等到汤汁收干即可。 小贴士：因为魔芋本身的含水量比较大，所以炖的时候很容易稀软，可以加一些淀粉水勾芡，使成品更加软糯。
【虎皮青椒炒腐竹】 食材：青椒、腐竹、胡萝卜、鸡蛋、豆瓣酱、食盐、白糖、植物油 1. 胡萝卜去皮清洗干净，切成薄片。 2. 青椒去籽清洗干净，掰成小块。 3. 腐竹用清水泡发（至少两个小时以上），捞出沥干水分，切段。
4. 碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀待用。 5. 起锅热油，下入拌了蛋液的腐竹炸至酥脆，捞起沥油。
6. 再向锅内倒入适量植物油烧热，放入切好的胡萝卜片煸炒至软，再加入一勺豆瓣酱炒出红油，随后倒入处理干净的青椒块，翻炒至断生，调入适量食盐和白糖提鲜，最后倒入炸好的腐竹翻匀就可以出锅了。
【韭菜炒香干】 食材：韭菜、香干、红椒、大蒜、生抽、食盐 1. 香干洗净后切成丁，红椒去籽后切成小方块，大蒜剥皮后用刀背拍散，韭菜摘洗干净切碎； 2. 起锅热油，爆香拍散的大蒜，倒入香干丁炒匀，加入适量食盐调味，倒入红椒块和韭菜碎一起炒匀就可以了。
【糖醋里脊】 食材：猪里脊、淀粉、蛋清、料酒、食盐、白糖、醋、番茄酱、食用油 1. 猪里脊用清水浸泡出血水后，挤干水份，切成适当大小的块状。
2. 用适量盐、白糖、料酒腌制10分钟左右。 3. 取一个小碗，调拌糖醋汁（白醋、糖、料酒按1：1：1的比例混合均匀） 4. 将腌好的里脊码入盘子中，上面浇上调好的糖醋汁，上锅蒸8分钟左右。
5. 最后把盘中的汤汁倒在一个干净的锅里，把准备好的淀粉用水调成糊状，倒在锅中勾芡，大火收汁，最后浇在蒸好的里脊上就可以了。