咸鸭子怎么吃好吃？
第一次知道可以这样吃，以前都是直接骨头炖烂吃肉。。 把鸭子腌制一下，放点白酒、生抽、老抽、葱姜蒜、八角、桂皮等，拌匀了腌一晚上。第二天拿出来煮熟（开水煮，很容易熟）。这时候肉已经入味了，取出切薄片摆盘，淋上蒸鱼豉油（其实用生抽和香醋也不错），撒葱花。上锅大火蒸10分钟左右就好啦~
或者像下面这样爆炒也可以 新鲜鸭脯肉片下油锅炒，放点郫县豆瓣酱、辣椒酱什么的更棒！ 我还做过啤酒鸭，味道也是棒棒哒～
原料去掉骨头和肥的油，用盐和酱油腌制半小时左右。下锅爆炒之后加入一大罐啤酒，小火焖着，直到汤汁收干就做好啦。 除了做盐水鸭还可以做酱鸭，也是不错的选择。把酱好的鸭切块，锅里倒少许油，放入两勺甜面酱、一勺豆瓣酱，跟做剁椒鱼头一样的步骤，先把酱料炒香，再倒入切好的鸭块，翻炒几分钟，撒葱花就可以啦。 自己做酱料也是很简单的，我一般是捡几头新鲜的香菇切成小丁，跟黄豆酱、花生酱等一起下锅慢慢熬。如果口味重的可以适当加点干辣椒或花椒。