干菜蒸什么好吃？
我小时候，住在农村里。那时候没有冰箱，夏天的时候，吃不完的饭菜，就只能做一顿，然后留到第二天或者第三天吃。但是留着留着就坏了。我妈就想出了一个好办法——晒咸菜！ 把蔬菜做成咸菜后，放到太阳底下暴晒，就可以让它们“长寿”了。
除了蔬菜以外，我们还会晒鱼干、虾米等等。不过最常吃的还是各种咸菜。比如青菜，小白菜、萝卜丝什么的，用油煸炒之后，加糖加盐，腌制几个小时以后，就成了鲜脆清甜的咸菜了。
除了青菜，我们还晒各种各样的豆类，洗干净后晾干水分，用油炸一下，拌上酱油和砂糖，就做成了香喷喷的咸菜了。 要说我最喜欢的干菜，那还得是梅菜。每次去超市，看到有卖梅菜的，我都会买很多回来。可以做梅菜扣肉、还可以做梅菜包子，真的是百吃不腻。
后来长大了，离开了家乡，到了外地工作。发现外面的世界有很多的美食。于是我对家乡的美食就不像以前那么依赖了。偶尔会买来新鲜的食材做自己最喜欢的菜肴。但即使这样，我还是会在闲暇之时，自己亲手做点干菜。因为那是我童年最美好的记忆。