核桃哪个好吃？
核桃，属坚果类，是一种药食同源的食物。 据传，核桃最早由汉代张骞出使西域时引入中国，在新疆地区种植开发，距今已有两千年的历史了。 现在的核桃大多分布于美国、伊朗、巴西等地。我国主要产地有云南、贵州、四川、湖北、河南等。 核桃外形像大脑，味道清香，含有人体必需的氨基酸和微量元素，具有抗氧化、抗衰老的作用；还能补肾健脑，增强记忆力，改善睡眠，预防心脑血管疾病。 对用脑过度、记忆力下降导致的头晕头痛有很好的缓解功效。 除了直接食用外，还可以炒熟碾碎做馅料，制作糕点、馅饼和饺子馅等，风味独特。
1.碧根果（北美山大王） 原产于北美洲的美国东南部，现在主要在加州、佛罗里达州等地栽培。 果实营养丰富，含有人体所需的优质蛋白、不饱和脂肪酸以及卵磷脂等多种营养素成分。其中富含的锌元素对脑部发育和免疫机能的提高均有很好的帮助；还含有一定量的钙元素和维生素E，这些都对大脑的生理功能起着重要的保障作用。还含有丰富的镁元素，而镁是人体必需矿物质之一，具有松弛血管平滑肌、降低血液粘稠度、减少胆固醇的吸收、抑制脂质在血管壁沉积的功效，因此对动脉硬化等有预防作用。
2.巴旦木（澳洲杏仁） 巴旦木是世界四大干果之一，原产于欧美，现分布于世界各地。 中国作为巴旦木的主要生产地之一，目前有南疆与北疆两个产区。 巴旦木中含有丰富的营养元素，如蛋白质、油脂、糖类、维生素以及微量元素等。其中所含的磷元素是神经细胞膜构成的重要原料，而镁元素对于维持神经系统正常秩序也有重要作用。巴旦木中含有的非皂化物质可以抑制脂肪酸在血管内壁的附着聚集，从而起到降低胆固醇含量，保护心血管健康的作用。
3.夏威夷果（澳洲袋鼠粮） 又称“澳洲坚果”或“昆士兰果”，原产于澳大利亚。 在世界上大部分国家都有种植，目前在中国也有大规模种植面积。 夏威夷果营养成分丰富，含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素以及多种维生素和矿物质，其中钙、铁含量较高。而且，其脂肪中不饱和脂肪酸含量高达90%以上。其中的亚油酸、亚麻酸等有益于大脑的营养物质易于吸收，对维护人体脑功能有一定益处。 还有核桃中的常见营养物质——磷脂，对于促进脑代谢也有重要作用。