冰整怎么做好吃？
1.将冻豆腐用开水焯一下，去掉豆腥味儿； 葱、辣椒切细末。取两个大蒜瓣用刀拍碎待用。 2.把虾米用温水浸泡一会，捞出后沥干水分待用。 3.锅中放油烧热至七成热（即油开始冒烟）时放入蒜末和葱花爆香，放入虾米炒出香味，烹入两汤匙生抽、一汤匙老抽，加入白糖、盐、鸡精调味，倒入适量热水（没过食材表面一点就可）煮沸后转小火，盖上盖子焖煮5-8分钟。 最后转大火收汁，让汤汁浓稠明亮。 4.把冻豆腐摆入盘中，上面铺上红辣椒段，再浇上烧好的酱汁，放两片香菜叶做点缀即成。
小贴士： *没有熟虾仁的话直接用大虾米也可以。
*在焖制食材的环节，根据情况可以适量加些冰糖或者醋，以增加风味。