乔尔泰怎么做好吃？
我吃过最好吃的乔尔泰，是云南腾冲某村子的村民自制的。 那还是两年前的事了。 当时和一群玩伴一起结伴去腾冲游玩，在腾冲随便找了一个民宿住下后，我们便出门寻找当地人推荐的炒乔尔泰。 不搜不知道，一搜吓一跳，据说这是云南最受欢迎的美食之一，网上有很多相关的菜谱。 但当我们按照网上的方法做出来的味道却难吃得要死，根本不能看。 后来我们请教当地人才了解到，原来做这菜最讲究的是醋和辣椒的选择，当地人都用本地小磨香油做的白醋和新鲜的小米椒来做这道菜，而我们就是用普通的白醋和干辣椒做的，所以难吃也是理所当然的。 后来在我们准备放弃的时候，碰巧走到一个路边小店门口，看到有人在买乔尔泰，便好奇地问道，“这是你们当地的特色小吃吗？看起来好诱人啊！” 店主听罢，笑着说道，“这是我们这里的农家小菜，原材料其实就是小鱼和小虾，再加一些青菜和韭菜，你们想吃的话我可以给你们做。” 听了店主的介绍，我们欣喜若狂，终于找到了做这道菜的诀窍所在。 果然，当晚餐桌子上出现一道色香味俱全的炒乔尔泰时，大伙的眼睛都亮了。
从此，这道简单易学却又口感惊艳的小菜成为了我和朋友们的心头好，每当想起来都会馋虫上来了忍不住食指大动。 如果你也喜欢这个美食，不妨试一下，相信你不会失望的。