羊肉带皮的好吃吗？
带皮的羊排，连皮带肉一起涮着吃，那感觉可真是爽歪歪啊！ 带皮的羊肉，因为含有肉质筋膜，因此比不带皮的羊肉更香一些，同时因为带有油脂的部分会覆盖在鱼肉上，因此在火锅里煮着也不会觉得腻。 带皮的羊肉做法也有很多，可以红烧、可以做干锅，还可以用来爆炒，而我最喜欢的吃法还是用它来涮火锅。 用带皮的羊肉涮火锅，最好选择清汤锅底，这样可以最大程度保持羊肉原本的鲜香。
把买回来的羊肉用清水浸泡掉血水，再彻底冲洗干净，这样处理过的羊肉吃起来才不会发酸，也不会影响口感和味道。 对于爱吃肉的童鞋来说，一顿火锅怎么能没有肉类呢？这里要提醒一下大家，不管是什么肉，都切忌过量食用哦~吃多了容易不舒服，尤其是本身胃肠道功能就弱的童鞋，更应该注意！（肠胃不好，还想暴饮暴食的童鞋，直接滚去面壁思过吧……） 在清汤锅中加入足够的清水，再把洗净去皮的胡萝卜和切成段的藕片一起放进锅内，小火慢熬，直到汤底变成奶白色，就可以下入切好的羊肉了。 如果是自己一个人吃，不建议一次把所有食材都放进去，这样可以保持温度，使食材一直保持在最鲜嫩的状态。如果是多人食用，则可以适当多放点食材。
喜欢吃羊肉的小伙伴可千万别错过了这个好吃又养生的吃法，冬天的时候窝在家里，一边看着电视，一边喝着小酒，再撸一把羊肉串，人生美滋滋呀～