米豆丝怎么炒好吃？
2、准备材料 猪肉，豌豆尖，葱，姜，干红辣椒，花椒 3、把猪肉切成小薄片，加1勺生抽+1勺老抽+少许白糖+1勺豆瓣酱搅拌均匀腌制片刻； 4、热锅凉油，下入腌好的肉片，大火煸炒至肉片变色，盛出备用； 5、再次烧锅热油，下入葱花和姜丝爆香后，加入干红辣椒和花椒一起小火炒香；
6、倒入切好的葱花炒匀，放入拌好的米粉，开中火，不停翻炒，防止糊底； 7、直到米粉被炒出香味，变成微黄色，加入炒熟的肉泥，继续翻炒； 8、出锅前加入适量的白水或高汤，待汤汁收浓，撒上蒜苗段就可以关火出锅了。 小贴士 1、炒这个菜一定要用中火，太快淀粉会老化而变得又硬又老很难吃哦^_^
2、如果喜欢软些的米饭可以多加点清水或高汤啊~