炸鱼怎么做好吃法？
我做的炸鱼，用的是海鱼，像小黄鱼、鲅鱼等等都可以，最主要的就是去腥，把鱼腌制一段时间，我是用厨房纸擦干鱼表面的水分，然后再撒上面粉和淀粉，给鱼做定型处理 锅里多放些油，油温达到五成热的时候，把鱼放入油锅炸至表面金黄，就可以捞出来控油了 在盘子里铺垫一层生菜叶，这样炸好的鱼放在上面不会沾盘子，然后蘸着蒜泥吃，味道简直棒极了~~
分享一道我特别喜欢的糖醋带鱼的做法 这道菜肴的主要材料就是带鱼，再加上白醋、白糖、老抽、生抽、盐、生姜等调料烹饪而成。 首先将带鱼清洗干净后，切成段状；接着往锅中加入适量清水，将带鱼下锅，同时加入几片生姜，可以去除带鱼的腥味；等到锅里的水烧开之后，用勺子撇去浮沫，继续煮20分钟左右，然后将带鱼捞出备用。
在炒锅中加入适量的油，烧热后将切好的姜片放入锅中爆香，随后将2勺生抽、1勺老抽、3勺白糖、4勺醋和适量食盐调匀，淋入锅中煮开，等到汤汁变得浓稠亮油时，就把带鱼放进去快速翻炒上色，最后再淋上少许香油就能出锅了。