炒土豆片有哪些功效？
土豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、维生素C等，其营养价值可与大米媲美，每500克土豆中含的蛋白质相当于2个鸡蛋的含量。
经常食用土豆及土豆做的菜，可以补充人体所需的碳水化合物、矿物质和维生素，能增加体内血红蛋白，能增强人体的抵抗力，益气海和养胃，在防治胃病和消化道疾病方面，都有明显功效。
同时，土豆含有纤维素和胶质，有较好的吸附作用，也可作为解毒、通便润肠的良药，特别对治疗月经不调和脱肛有较好的疗效。现代营养学家认为，吃猪肉、牛肉、禽类等含胆固醇较高的食品时，佐以土豆可以减少这些食品对胆固醇的不良影响。