土豆番茄汤有什么功效？
土豆番茄汤有补肝益脾、养血宁心，和胃健脾，清热生津，健胃消食，生津止渴，清热解毒的功效。
常食对动脉硬化，神疲力倦，衄血，目赤，口糜，咽喉肿痛，扁桃体炎，胃炎，高血压，习惯性便秘有一定疗效。
制作方法：
需要准备土豆2个、番茄2个、姜末3克、葱末5克、植物油25克、精盐4克、味精2克、白糖10克、鸡汤800克。
具体做法：
1、将土豆削去外皮，洗净，切成5厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片，番茄洗净，切片。
2、炒锅置旺火上，放入植物油烧热，下姜、葱末炒香，放入鸡汤煮沸，下番茄片，煮1分钟，投入土豆片，加白糖，烧至土豆熟透，撇净浮沫，放入精盐、味精调味即成。