牛磺酸有副作用吗？
我来告诉你，不要乱吃！ 牛磺酸是一种含硫氨基酸，又称氨基乙磺酸，最早由牛黄中分离得到，故命名为牛磺酸。1875年，德国化学家Hofmann首次从牛黄中发现并提取牛磺酸。目前，牛磺酸在自然界广泛存在，尤以海鲜中含量较高（如乌贼、鲨鱼等）[1]。
牛磺酸是机体重要信号分子，参与神经系统、免疫系统和心血管系统的功能调控。还有抗氧化、抗糖尿病、抗肿瘤和免疫功能等多种生物活性作用2-4]。 目前关于牛磺酸的毒理学研究大多数来自对动物的试验，包括急性毒性试验、遗传毒性试验、发育毒性试验以及长期毒性试验[5-9]。
动物实验结果表明，给予受试动物过量(4倍于人服用量)的牛磺酸后，动物未出现中毒症状；血清生化检验也未见明显变化，提示人服用该剂量牛磺酸安全性较好；同时，研究者还观察了牛磺酸对大鼠生育能力的影响，也未发现其有明显的生殖毒性[10]。但是，也有学者发现，在体外培养条件下，高浓度的牛磺酸可以引起精子细胞损伤，抑制精子的运动能力，甚至导致精子死亡[11]。
尚有部分学者检测了不同浓度下牛磺酸对肝、肾等脏器组织器官的影响，结果显示各剂量组动物之间体重、血常规及尿常规等均无显著性差异，说明牛磺酸的安全剂量范围较大，在临床上用于预防药物毒性的发生是有依据的[5，6]。但上述研究结果仅支持低浓度下牛磺酸的安全性，并不能全面代表高浓度或较大剂量时的安全状况，对牛磺酸的安全性也不能完全排除质疑。
目前，国内对牛磺酸的用量多为成人每日3次，每次1片（200mg/粒），长期服用无明显不良反应。然而，值得注意的是，我国卫生部公布的《保健食品注册管理办法》中明确规定，若申请注册的保健食品中含有药用的有效成分，须提交相关的研究结果，证明该成分在人体内的安全性和有效性。
目前对牛磺酸的人体临床实验研究仍十分有限，对其在人体内产生的毒性和功效尚需要更进一步的深入研究。