野米怎么做好吃？
我吃过最好吃的野米，是在日本伊豆半岛南部的海边餐厅里吃的。 那天下着雨，在伊豆山附近一家叫“海山”的海鲜餐厅吃饭。 这家餐厅最出名的菜品是煎饺和豆腐料理。不过那天我们点了两份烤海虾、煎墨鱼饼、一份炒面、一份豆腐沙拉，还有两个生鱼片刺身（海胆，剑藻）。 这道菜是老板推荐我们吃的，说是店里最有特色的小菜之一了。 老板说的特色小菜，就是这道菜——盐烤野米 做法蛮简单的：新鲜的野生米煮熟之后，用海盐腌渍一下，然后摊开晾干。等到米饭半干的时候，把米饭均匀地摊在锡纸上，再用烤箱小火慢慢加热，中途可以翻动几下让口感更均匀。
上菜的盘子底下垫了一张油纸，上面铺满了焦黄的野米，看起来特别有食欲。 用筷子夹起一撮，米粒饱满紧实，嚼起来很有韧性，有点类似烤过的泰国香米那种嚼劲。
因为是用海盐腌渍的，所以咸度适中，配着烤制过程中渗出的油花儿，吃起来特别香。 最妙的是，因为采用了盐烤的做法，里面又带有海盐的清香，吃的时候完全不会感到油腻，也不会觉得味道重，真是回味无穷啊~ 我吃了一大勺，顿时觉得胃口大开！ 后来我们在海边漫步时，发现了一个用石头堆起的简易水渠，旁边立了一块牌子，写着“河川保育基地”。 原来，这里的渔民为了保护河川，不让河道变得荒芜，想出了这个办法来恢复自然生态：在石头砌成的堤坝上凿洞，让河水直接流进大海，同时允许小鱼小虾穿过石缝进入河道，为鱼类、贝类提供新的栖息地。 也许，你会在街上碰到开着这样小店的人。但走进这样一间小店，品尝这样一道“奇奇怪怪”的小菜，或许能让你感受到平凡生活中的小美好。