准备食材，青笋、红辣椒切丁备用 锅中加入植物油烧热后放入花椒粒炒香后捞出不用 然后放入葱花、红辣椒丁和小米椒圈爆香 放入青笋丝大火快炒 加入生抽、白糖和盐调味 翻炒至青笋断生后加入水淀粉勾芡收汁即可出锅装盘啦！
是不是很简单呢~快来试试吧！ 你也可以加入一些肉丝或者火腿进去一起炒呀，味道也是超级棒的噢～ 小贴士
1、青笋去皮切丝后会很容易变黄变色，所以去皮的步骤可以放在清洗的时候进行，这样能最大程度保持青笋的翠绿色泽；
2、加糖不仅可以提鲜还可以让蔬菜的颜色更加鲜艳好看；
3、不喜欢吃辣的可以换成不辣的青椒哦。
竺建存优质答主这是我第一次在知乎上面回答问题， 以前没有做过这些分享什么的，所以很慌，谢谢各位。 我做的素炒青笋是去年12月左右做过的，具体细节记不清了，但是大概步骤是这样的哦！ 因为我是不经常做菜的一个人嘛，然后呢我是很喜欢吃菜的。 首先呢我把切好的青菜放在清水里浸泡（这样可以去除里面可能有的寄生虫）然后把泡软了的青菜捞出来清洗几次后沥干水待用。 然后开火把锅烧热，锅里不放油直接放菜进去炒熟就可以了啦！最后可以放一些盐、味精和葱蒜之类的调料增香提味就大功告成咯~这样一盘美味的青菜就可以端上餐桌啦~~ 我觉得这样做出来的青菜好吃又有营养又健康，而且很简单方便啊，嘻嘻，如果题主感兴趣可以试试哒……
