上海人喜欢吃什么？
首先说明，答主并不是上海人，对上海菜的了解也并不详尽完整，这里所列举的仅是自己和身边亲友的经历与印象，未必能代表所有上海人的口味。这个问题本来应该由真正的上海人来回答才合适，可惜找不到这么一个人……那我就斗胆来回答一下好了。 先给出结论，在上海，大众饮食消费中，川菜、本帮菜、粤菜、苏浙菜占据前四把交椅。具体排名顺序因人而异，有一定偏差。另外，作为外来菜的火锅在上海市拥有大量的拥趸，堪称上海第一“外来菜”（此外来菜指外地引入的菜系，而不是从云南等少数民族地区传入的烹制方法）。
在上海市的外来务工人员中有一个著名的“三件套”——大排档+麻辣烫+沙县小吃，这三家店往往扎堆出现。要了解在上海最流行吃什么，可以从这三家餐厅的受欢迎程度入手。我居住的地方附近就有一条小巷，全是大排档，傍晚时分食客爆满；而麻辣烫和沙县的小吃店更是遍布上海的大街小巷，哪怕是在寸土寸金的静安寺周边也总能找到一家……可见这三种美食深受上海人的喜爱。
当然，上海是一座包容性很强的城市，即使是最普通的菜肴，经过不同的厨师之手，也能做出不同风味。虽然前面说了那么多，但真正到了饭桌上，每个人的口味又是千差百异的——有人爱吃浓油赤酱的本帮菜，就有人嫌它太甜；有人爱川菜麻辣的味道，就有人受不了那股椒麻劲儿；也有人像答主一样，什么都吃一点儿，什么也不挑……所以要说上海人最喜欢吃的菜是什么还真不好回答。 不过如果硬要选几道最能代表上海菜的菜肴出来，我想如下几道应是榜上有名的..... 糖醋排骨、红烧肉、粉蒸肉、八宝鸭、蛋饺、草头圈子、咸蛋黄烧豆腐......这些是在外婆妈妈们的手中诞生的菜肴，是浓浓乡情的最好诠释。
本帮熏鱼、油爆虾、响声蛋饺、糖醋小排、四喜烤麸、清炒虾仁、蟹壳黄、葱油饼......这是在外婆妈妈的指导下我们亲手制作出来的，也是孩童时代最美味的佳肴。 还有一道属于上海的独特美味，想必吃过的人都对它赞不绝口——“灌汤包”！薄皮厚皮的都有，鲜辣咸香的口感，酥脆薄皮包裹着的满满的肉馅，一口咬下去，唇齿留香。在早餐店里，它常常排在豆浆油条之后，却是很多人最钟爱的食物。