上海老字号很多，大部分聚集在静安、黄浦和虹口这3个区。 但是要说起最顶级、最正宗的老字号，还要属南京东路上的“德兴菜馆”！ 很多人都不知道，这家建于光绪年间的饭店，是真正的海派菜系的发源地。这里不仅菜单写得清清楚楚，价格也是明码标价的。
-！我第一次看到这么清水的炖汤。。。这玩意儿放清水里炖能有什么好处啊，不油腻才怪呢。不过这也反应了楼主对食材的不重视（或者说是无知），连最基本的做法都不清楚就拿来说如何美味有意思么。首先，买鳝鱼的时候注意别买到野生的，野生黄鳝体内有寄生虫，吃下去容易生病。
上海老字号很多，大部分聚集在静安、黄浦和虹口这3个区。 但是要说起最顶级、最正宗的老字号，还要属南京东路上的“德兴菜馆”！ 很多人都不知道，这家建于光绪年间的饭店，是真正的海派菜系的发源地。这里不仅菜单写得清清楚楚，价格也是明码标价的。
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