多维元素片21有什么作用？
维生素又称维他命，是指能够为人体皮肤、毛发、黏膜等提供营养，维持正常功能，促进生长发育的微量有机物质。 现已发现的维生素有10余种，它们既不是构成组织的一部分，也不是能量来源。目前人们已能人工合成维生素，但有不少维生素还是来自天然食物。 目前已知的维生素可分为水溶性维生素和脂溶性维生素两大类，前者包括维生素B族(维生素B1、维生素B2、维生素PP等)和维生素C；后者包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等。这些维生素在生物体内具有重要的调节作用，如果缺乏，就会引起相应的维生素缺乏病。如维生素B6缺乏导致癞皮病和皮炎，烟酸缺乏患坏血病等等。
随着对营养素研究的不断深入，又发现了很多新的营养素，现在已将它们列为第3类，即微量元素与矿物质。 尽管人们已经发现了许多种维生素，但对它们的认识尚不完全。例如，目前认为维生素E是一种很强的自由基清除剂，能有效预防脂质过氧化反应，延缓机体衰老过程。而对其他的作用机制，则还没有完全弄清楚。同样，关于矿物质的作用研究也还存在不少问题。
目前，营养学界认为，只有通过适量地、合理地摄取营养，才能满足机体的需要。 合理的膳食结构应是均衡饮食，指各种食物合理搭配，以保证人体对营养的全面需求。