这个，我特别有经验！ 先说做法： 牛干巴，是云南很多地方都有的一种风味肉，是用经过腌制的牛肉晒干的制品。食用时，只要用水浸软，煎炸烹煮都可以。 用清水浸软后的干巴，可以做很多菜式，最家常的做法就是蒸白勺（这个“白勺”的读音跟“包子”很接近），把切好的干巴拌上剁碎的葱蒜，浇上豆瓣酱，上锅蒸熟了吃。
这个，我特别有经验！ 先说做法： 牛干巴，是云南很多地方都有的一种风味肉，是用经过腌制的牛肉晒干的制品。食用时，只要用水浸软，煎炸烹煮都可以。 用清水浸软后的干巴，可以做很多菜式，最家常的做法就是蒸白勺（这个“白勺”的读音跟“包子”很接近），把切好的干巴拌上剁碎的葱蒜，浇上豆瓣酱，上锅蒸熟了吃。