学校厨房有哪些盆？
清洗盆。清洗盆也叫头盆或洗菜盆，主要用于洗涤蔬菜和瓜果，在此盆内初步过滤食物所含的杂质以及残留的农用药物等。一般选内表面凹凸不平的不锈钢盆为宜，这样便于搅搓掉食物附着的赃物。清洗盆应设置多个，以适应肉类、鱼虾类、蔬菜类分别清洗需要，做到荤素隔离、生熟隔离。
去污盆。去污盆主要承担食物的粗加工任务，根据需要可设置1至2个。不锈钢制作的去污盆经久耐用，比较适合食堂选用。为了适应淘洗米和面，洗涤装食物的容器及其它可利用餐具，可在清洗盆或去污盆中设置过滤板升降装置，使盆内水满时自动过滤溢到外流槽中，防止盆面溢水。