厨房适合装风幕机吗?

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在餐饮行业中,风幕机适合使用在厨房及后场的隔断。有些餐厅(中餐厅为主)会把洗碗房等后场设在前场范围内。由于洗碗房或后厨在运作时,会产生气味及温度较高的气流、水汽,可能会影响到前场的顾客用餐环境,因此可以在餐厅与后厨的玻璃隔断上方设置风幕机,将后场的气味及湿热空气隔断。风幕机的主要作用就是隔断气流,餐厅前后场隔断也是利用了这个原理。

厨房门装风幕机注意事项:

1、在前后场玻璃隔断上方安装时,应与玻璃保持20cm以上的距离;

2、前后场的温度差较大时,可选择风力更强的风幕机,同时增加玻璃隔断的面积;

3、洗碗房内同时应配置强排风,及时有效的排出碗筷消毒、机器运作等产生的气味。

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