怎么给婴儿炖鸡蛋？
我们经常会吃些煮鸡蛋，炒鸡蛋，烤鸡蛋，但是大家有吃过炖鸡蛋吗？没有的话，今天让小编为介绍一种新的煮鸡蛋的方式-炖鸡蛋。也许大家会很好奇，鸡蛋都可以用什么方式去煮，下面，就让我们一起来打开美食之旅的门吧。
炖鸡蛋，顾名思义就是将鸡蛋密封在清水里面煮熟。国内习惯将蒸鸡蛋称作“炖鸡蛋”，习惯将水煮蛋称作“茶叶蛋”。因为南方多喜欢在炒鸡蛋之前将鸡蛋放入茶水里浸泡一段时间，去壳后用于炒汤菜。
鸡蛋在煮沸时由于温度过高，蛋白质中的生物活性迅速升高，容易形成黑色沉淀C级营养素破坏，营养成分也不如蒸蛋。从饱腹感来说，炒蛋要比蒸蛋强，但蛋白质吸收率二者差不多。至于哪些人群适宜吃炖蛋，吃蒸蛋和炒蛋，没有绝对的界限和硬性要求。
因为从营养价值来说，蒸蛋更加有益于健康，且松软口感更适合肠胃虚弱、消化功能不好的人。而喜欢吃炒蛋的人大多偏向于它的口感。
其实炖鸡蛋很简单，只要一把勺子就可以啦。只要根据人数将鸡蛋加水煮就好啦，但是，为做到营养均衡，切记不要过多食用鸡蛋啦，一天一颗蛋，健康天天伴。