苦瓜里面有什么作用？
1、降低血糖的作用 糖尿病是一种常见的代谢性疾病，主要是由于体内胰岛素不足引起的糖代谢功能出现紊乱引起的。而研究表明，苦瓜当中含有非常丰富的活性酶以及多糖类物质，这些物质能够有效刺激胰岛素的分泌，从而起到降糖的功效。另外，有研究发现，从苦瓜当中提取的皂苷类化合物对于糖尿病引起的心血管疾病也具有一定预防功效。糖尿病患者不妨适当吃一些苦瓜来辅助降血糖。
2、清热祛火的作用 目前，人们已经意识到“上火”不仅仅是简单的身体感应，而是与免疫力和基础疾病有着密切关联的一种全身性炎症反应。“清火”也不再仅仅局限于某些单一药物。而苦瓜作为药食同源的食材之一，不仅含有维生素C等营养物质，而且富含多种活性蛋白成分，这些因素共同作用，使得苦瓜具有了良好的清热解毒作用，可以有效缓解口腔溃疡、咽喉疼痛、眼睛红肿、牙龈出血等“上火”症状。