维生素西的作用是什么？
维生素C（Vitamin C、Ascorbic Acid）又名L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素，属于一类具有氧化还原特性的营养素. 结构中有一个可被氧化的羧基，两个脱氢步骤构成其代谢的循环途径[1]。维生素C在体内参与多种反应，其作用机制目前尚不完全清楚。
目前的研究表明，维生素C可能通过降低细胞间黏附分子-1(ICAM-1)的表达，从而起到抑制炎症反应的过程；维生素C可以通过减少白细胞介素(IL)-6，增强一氧化氮合酶(NOS)的活性，从而起到缓解肾损伤的程度；还可以减少内皮型一氧化氮合酶(eNOS)的产生与表达，从而起到保护血管内皮细胞的功能。还有研究证明，维生素C通过减少血栓素B2的生成，发挥改善肾脏缺血再灌注损伤的作用；通过调节蛋白激酶C或内皮型一氧化氮合酶，进而调控细胞内信号转导通路，发挥抗氧化应激作用。
维生素C对肾脏的直接保护作用还包括清除自由基，减轻细胞膜脂质过氧化，稳定细胞膜结构，保持细胞的完整性。维生素C还是一种抗氧化剂，能阻断羟化酶的抗氧化过程，保护核抗原DNA及RNA免受损害。 对体内外实验性糖尿病肾病均有很好的治疗作用，而且能明显缩短病程，改善肾功能。还可通过免疫调节作用，激活机体抗自由基系统，从而起到延缓衰老的功效