白醋有哪些作用与功效？
1、软化血管：适当饮用一些醋对于软化血管，保持血液流通的顺畅有一定的作用；尤其是年龄越来越大，身体各器官的功能逐步下降，出现动脉硬化等疾病的概率越来越高，可以适当吃些醋来帮助保健身体。
2、杀菌消毒：适当的食用一些醋具有杀菌消毒的作用，尤其是生食蔬菜中可能会含有一定的细菌，如果用醋浸泡或者拌着吃，能起到很好的杀灭作用。而且用醋涂抹伤口也能起到快速消炎的作用，有助于伤口的愈合。所以，在饮食上注意清洁，少吃生冷食物是很有必要的。
3、开胃消食：如果食欲不佳或者是吃了不易消化的食物导致腹胀等情况，可以适当喝一点醋来促进消化和吸收。另外，醋本身味道比较酸，能够帮助打开胃口，促进食物的摄入，从而起到开胃的效果。而且吃一些富含蛋白质或难消化的食物时，适量喝点醋能够减轻肠胃负担，帮助消化。
4、护肤美容：适当使用一些醋和白醋是能够美白肌肤的，因为白醋中含有醋酸，这是一种天然抑菌剂，能够深入皮肤表层，杀死致痘细菌，同时还能溶解皮肤油脂，减少痘痘生长；其次，白醋还有软化角质层的功效，能帮助去除脸上粉刺，使脸部毛囊分泌物更容易排出，有祛痘的功效。因此平时可以用白醋洗脸，或者擦拭皮肤，达到美容的效果。 不过需要注意的是，由于白醋浓度高，在使用的时候需要注意好用量，以免灼伤皮肤。