小麦煮水喝有什么作用？
小麦是我国主要的粮食作物之一，除了作为主食食用之外，还可以制作成馒头、面条等主食或制作糕点。而将新鲜的小麦晒干炒熟后研磨成粉，就是中医常用的中药——小麦。 根据古代医学著作《本草拾遗》中记述，小麦味甘，性凉，入脾、胃、肾经，具有滋阴润燥、养心安神的功效，可用于治疗热病伤阴引起的烦躁不安、口干咽燥、干咳痰少等症状；
现代药理学研究表明，小米含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素B2及钙、铁等营养成分。其中氨基酸的含量高于大米，蛋白质含量比大米高出6%左右，脂肪含量比大米高出30%以上。临床上常用于治疗胃脘部疼痛、反酸、嗳气、便秘等症状。 小麦的作用主要是补充人体的营养物质和能量，是药食同源的佳品，深受人们的喜爱 但是需要注意的是，有胃病的人不宜过多摄入小麦，因为其中的淀粉不易被胃酸分解，会长时间滞留在胃肠里，如果患有胃溃疡等疾病，就会对胃黏膜造成刺激，加重病情。
对于一般人来说，每天摄入小碗半（50～75克）即可。 另外，在煮汤的时候，应该先小火焖烧一段时间再下锅煮，这样更有利于营养的释放。