如何煮带壳花生好吃？
我是在广西南宁读书的，在我们那边有一种流传已久的吃法：烤花生。 做法很简单，把新鲜生花生清洗干净，晾干水，然后用铁钩子（或者类似的工具）勾住花生的尾巴部分，吊起来烘烤。由于花生的尾巴有一层膜，很不容易熟又很难入味，所以要先烤透这层膜然后才会变香。
记得以前用木炭火烤的时候，要把花生放在炭火的侧面，这样温度会比较均衡，不会有的熟了有的还没熟。如果直接放在明火上面烤的话，很容易焦掉而且温度很难控制。现在用烤箱的人应该比较少吧…… 烤好后的花生剥掉外壳，就可以吃了。酥脆的口感，一口下去就爆浆的满足感~~再来口冰啤酒……美极了~ 如果不想自己动手烧烤，也可以买现成的烤花生。超市和电商都有卖，味道也不错。 我在学校外面有个小卖部，他那里也卖烤花生，10块钱3包还挺好吃的~就是不知道具体做法……
后来离开学校工作后，也有自己做过烤花生，但是再也找不回学校那种感觉了… 还有一种叫盐焗花生的做法也比较流行，不过我没试过。据说要在冷天把干净的花生米用盐水浸泡24小时后捞起来暴晒成干爽的盐水花生，再用高温烘焙即可。
题主所说的水煮应该是广东那边的做法。我在东莞见过有人这样做，就是把花生用清水煮到半熟然后再油炸。具体怎么煮我也不知道……没敢问。毕竟不是自己的东西好奇也是不应该的( •̩̩̩̩̩̩̩̩̩̩ ̩̩̩̩̩̩̩̩̩̥̩̩̩̩̩̩̩̩̩͙̣́̀) 还有一种水煮的做法是放酱油、大蒜、醋和糖，我不知道具体比例该怎么调。不过据我所知很多人都不喜欢这么吃，尤其是北方人。因为我问过我同学（北方人），他说他闻到那个味就想吐……