小炒牛肉怎么炒味道更好?

以前吧,我以为我是很爱吃辣的。 后来吧,我发现不是那么回事儿。 换个说法 我吃辣椒,跟吃鱼一样。 鱼香,是鱼的香味儿。 而不是鱼本身的香味儿。 我吃辣,分得很清楚。 火锅麻辣烫那种自制的浓辣,我是不吃的。这种小炒肉用的辣椒粉,也不是辣椒面。 因为辣椒面会很粗,而且会有一股子酱味儿。