羊的心肝怎么好吃？

小时候在西北农村，每年到了腊月都是羊儿最丰盛的时节！因为要杀年猪，杀猪的同时会顺便把过年所需的羊肉都处理了，所以那会儿天天都有新鲜的羊肉吃，炖炒烹炸样样都来。