五谷粉的能起到作用么？
一、如何辨别真假杂粮粉 现在市场上出现了很多用精白面粉做的“杂粮粉”，这种假杂粮粉是用精白面粉加上颜色做成五彩缤纷的“杂粮粉”。虽然这种假杂粮粉中添加了铁强化剂等矿物质，并且颜色也很像杂粮，但营养价值和杂粮可完全不一样！ 二、怎样挑选合适的杂粮粉 1.看产地 目前国内能买到的新鲜杂粮基本都是有机杂粮。因为国内目前很少有地方能实现杂粮的规模化种植，所以一般有机杂粮都是从国外进口的。
2.看配料表 当购买杂粮粉时，要注意看配料表，如果是鲜粮直接磨的，那配料表应该就会显示有某种杂粮的名字。但如果配料表中出现的是“精制面粉”，那就要小心了，这可能是用精白面粉做的“杂粮粉”。当然，如果有其他糖类、添加剂等，那更是要买都买错了。 推荐选购带有QS标志的杂粮粉，QS是质量安全认证标志，只有经过QS认证的食品才能打上这标志。 三、正确食用杂粮粉 有粗粮口感的细粮，很多人都吃不惯，那么怎么能让其口感更好呢？
1.在煮的时候，可以先把米淘洗一下，让水分慢慢的渗进米面中，这样既可以防止糊锅，又可以避免营养成分的流失；
2.如果想让口感更佳，可以在煮熟后，再放一点牛奶或者豆浆等，这样会让其口感更好，也更营养。不过要注意的是，千万不能把粥煮得过烂，那样会损失维生素。 另外，提醒有糖尿病或血糖偏高的人，最好别吃加了糖的杂粮，可以吃不加糖的杂粮；而对于体重的控制，则建议吃加糖的杂粮，这样可以增加饱腹感，有利于控制食量。