吃七醋有什么作用？
1、开胃健脾 醋中含有丰富的氨基酸，这些氨基酸可以刺激大脑神经中枢，使大脑神经出现兴奋状态，从而起到调节脾胃的作用。因此对于一些食欲不佳或者消化不良的人，可以适当吃点白醋或陈醋来开胃。 陈醋是醋中的一种，是由高粱经过蒸煮发酵后制作而成，里面含有大量的氨基酸和有机酸成分，适量食用可以调节肠胃中的微生物菌群，促进营养物质的吸收利用，有健胃的功效。 2、杀菌抗病毒 醋的主要成分就是乙酸，而乙酸是一种较强的杀病菌剂，对病毒也有一定的杀灭效果。所以醋具有抗菌消炎的效果，能够防治肠炎细菌性感染，同时还可以预防流感病毒的感染，提升人体免疫力。 3、降脂降压 近年来有关醋的降脂降压功效逐渐被医学界所认可。这是因为醋中含有的氨基酸、有机酸能够调节体内激素水平，抑制动脉平滑肌细胞增生，还能减少胆固醇在血管壁的沉淀，有降低血脂、血压的功效。
4、延缓衰老 醋具有很好的抗氧化效果，能够清除体内的自由基，延缓细胞的衰老。而且经常吃些醋还能够滋润肌肤，保持皮肤的光滑细嫩。 5、软化血管 醋中含有皂苷、黄酮类物质，能够溶解体内脂肪，起到降血脂的作用；另外，由于含有一定的微量元素，对于预防动脉硬化和血栓的形成也有良好的效果。