厨房去油垢产品有毒吗？
使用厨房去油垢产品真的安全吗？记者8月7日进行了调查。
为去除油污，每家每户的厨房里都有形形色色的清洗剂，其中，重垢型清洗剂的工作原理大多为：先将油渍溶解于清洗剂中，再进行冲洗，所以会在清洗的过程中，让油渍脱离物体，进入清洗剂中。而普通的清洁剂无法洗净油污，经过多年积累，油渍会不断粘附在餐具、厨房墙面和天花板等地方，时间久了，不仅会发霉，还会产生化学反应，对厨房环境形成一定危害。
重垢型清洗剂成分一般都为：氢氧化钠、磷酸三钠、清洗剂成分等。而磷酸三者钠一般称为泡打粉，其原理为：2NaOH+2H3PO43NaH2PO4+2H2O，是双缩磷酸二钠，它是一种食品化工用品，在工业上主要用途是：在面团搅拌过程中起膨大作用，并能改善产品的口感。国家食品添加剂使用标准GB29921-2013允许作为膨松剂使用，但不允许超量使用。在食品工业中使用较广泛。而在家庭中，由于操作人员不同，使用方式不一，会出现超标现象，会对人体造成一定伤害。
另一种氢氧化钠，俗称火碱、碱粉，为化学工业之中常用之中间体，其水溶性较好，在工业洗涤中是一种优良的生产泡沫灭火器的原材料，也适用于餐具清洗。但氢氧化钠具有一定腐蚀性，在工业上，工作人员需穿戴防护手套操作，若误食，会造成烧心、恶心、呕吐、食欲不振等症状，而入眼则会造成灼烧感，易对眼部造成永久伤害。若是作为一种清洗剂，其去油效果并不明显，且去油过程中会对食物残留造成二次污染。
清洗剂成分，也叫洗洁精，是洗涤用品的一种，一般为清洗用水含量为40%—50%的化学浓缩液，工厂使用时以一定比例加水稀释后出售。而国家要求：用于烹调食物的去油剂的洗涤剂，其成分的pH值在12.5元以上。
国家强制标准不允许清洗剂成分含有磷，而其他性质则没有明确说明。通过化学方程式可以看出，小苏打即为碳酸氢钠，其属于弱碱，虽然少量食用并不会危及生命，但会危害人体健康，虽为食品工业中认可的一种膨松剂，但不可用于餐具洗涤。而洗洁精主要成分是烷基聚氧乙烯醚硫酸酯盐类，其中烷基酚毒性较大，易造成工业污染，且腐蚀性较强，不宜用于餐具洗涤。
国家标准中规定洗洁精产品在使用说明中需标注“禁用pH值下调”，也就是不能通过调节pH值下调来去除农药，或是造成二次污染，很多店家为了让洗洁精产品有更较强的去除油污能力，都会对pH值进行下调，在洗涤的过程中，消费者很难辨别。