婴儿能吃泡打粉吗？
婴儿是不能吃泡打粉的，因为泡打粉含有酸性和碱性原料，只有受热，酸碱才能中和产生气体，如果在冷的面糊中加入泡打粉，酸碱接触，立即起反应将气产生完，则在油条、面饼之类炸制或烤熟过程中无法膨胀。
泡打粉的基本成分是碳酸氢钠（小苏打）和酸性盐两种，二者配合产生气体使松脆食品膨胀。根据制品要求，再加入适量淀粉。目前流通的泡打粉有加淀粉的和不加的两种。加淀粉的主要目的是调整酸碱反应速度，使其缓缓起发，延长制品的保质期，保持良好的口感。
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婴儿是不能吃泡打粉的，因为泡打粉含有酸性和碱性原料，只有受热，酸碱才能中和产生气体，如果在冷的面糊中加入泡打粉，酸碱接触，立即起反应将气产生完，则在油条、面饼之类炸制或烤熟过程中无法膨胀。
泡打粉的基本成分是碳酸氢钠（小苏打）和酸性盐两种，二者配合产生气体使松脆食品膨胀。根据制品要求，再加入适量淀粉。目前流通的泡打粉有加淀粉的和不加的两种。加淀粉的主要目的是调整酸碱反应速度，使其缓缓起发，延长制品的保质期，保持良好的口感。