北京贴秋膘是什么意思？
“贴秋膘”是老北京俗语，意思是到了秋天，天气转凉，人们需要补充能量，增加体重，好抵御寒冷。 过去，由于生活艰苦，人们缺乏足够的营养，在经历了一个夏天的炎热之后，身体中的脂肪和肌肉都有一定的消耗，到了秋季，气温下降，为了储存热量，人体需要囤积更多的脂肪才能维持正常的生理功能，因此就有了“贴秋膘”的说法。
现在生活条件好了，很少有人再为吃啥而发愁了，因此也就没有了“贴秋膘”一说。但一些爱吃的人，仍然会选择在秋天进补。 说到进补，首先让人想到的是人参、鹿茸等中药材；但其实，我们日常生活中所吃的肉类、禽类甚至蔬菜都能够起到一定的滋补作用。
例如，鸭肉性凉，具有滋阴养胃的作用，最适合秋分节气食用；鹌鹑肉中含有丰富的蛋白质和维生素，适合身体虚弱的病人食用；羊肉味道鲜美，富含蛋白质、氨基酸以及钙、铁等多种矿物质，中医认为，羊肉有补中益气、温肾助阳的功效，对虚寒引起的腹痛就有很好的疗效…… 除了吃肉外，秋季还可以多进食些粗粮、豆制品及薯类，做到荤素搭配、粗细搭配，这样才能摄取充足的营养素，满足身体的需要。