不能吃了，放了一个月早就变质了 夏天温度高，各种微生物活力很强，即使放在冰箱保鲜，也会产生大量的细菌等微生物。在保存食物的时候，我们尽量控制环境温度的升高，减少对食物的污染。我们还要了解不同的食物有着不同的保质期，这不仅仅是微生物的作用，可能还是物理变化的结果（如水果的变质），我们要具体问题具体分析。
1、鲜蛋：冷藏30天；
2、熟蛋：冷藏6.5小时；
3、酸奶：冷藏7天；
4、鲜牛奶：冷藏5天；
5、奶酪：冷藏30天；
6、三文鱼：冷冻3个月；
7、鸡肉：冷冻360天；
8、鸭肉：冷冻90天。 当然以上只是理论值，具体还要看存放环境和产品质量而定。
像楼主这样已经浸泡了一个月的肉，即使没有腐败变臭，也不建议继续食用了。因为有可能已经滋生大量微生物，产生了生物毒性物质甚至致癌物。为了健康着想，还是扔掉算了！
谌玥凡优质答主肉冻一个月是否能吃，要根据肉的种类、储存条件和发酵情况来判断。一般情况下，如果肉放在冷藏室里，一个月问题不大，还可以吃。但是如果是生了霉菌或者变味了，那就不能吃了。再者，如果肉是在寒冷的冬季，室外温度低，又没有直接受到寒气侵袭，储存得当的话，也有可能就是安全的。
一般而言，最好是尽量不要去食用存放很久的手工腊肉冻。因为为了更好的保存，一般都添加了较多的防腐剂，对一些人的健康造成威胁。而机器制作的肉冻，为了保证食品安全性，都是在短时间内食用的，所以更不适合长时间存放。
如果是包装好的冻肉，一般要求包装严密，密封保存，而且国家规定，专卖店销售的冷冻肉必须在1个月内吃完，所以家里存放1个月的冻肉，如果按规定存放，一般是没问题的。但是也不能排除个别情况下，会有细菌污染等问题。
总的来讲，有风险但不一定不能吃，但是要注意如果确实吃了，一定要观察有无不良反应。
